Un paisaje escarpado con viñedos verticales y vistas espectaculares, forman el entorno único de Bodegas Bentomiz. Al abrigo de Sierra Tejeda y Almijara, pero con el mar Mediterráneo a escasos kilómetros, la naturaleza nos ofrece las condiciones perfectas para elaborar grandes vinos, así como para gozar de una tarde de relax con una copa de vino en mano.

Nuestras viñas de 80 a 100 años crecen en suelos de pizarra salpicados de cuarzo blanco a alturas que oscilan entre 500 y 850 metros sobre el nivel del mar. Las escasas lluvias invernales llegan a ser suficientes, disfrutando de una precipitación media anual de unos 500 litros. Logramos atenuar nuestros veranos largos y secos gracias a las brisas marinas y el descenso de las temperaturas nocturnas. Estos factores son esenciales para nuestros viñedos. En este paisaje escarpado no es fácil de trabajar; las fuertes pendientes hacen imposible cualquier mecanización y convierten las labores en un verdadero esfuerzo heroico.

La formación de las cepas es en vaso bajo, siguiendo una poda tradicional conocida como «poda rastrera» gracias a la cual la cepa crece horizontalmente junto al suelo. De esta forma, los racimos logran madurar a la sombra, lentamente, a pesar de los veranos tan exigentes a los que nos enfrentamos.