Visita DCOOP (Cooperativa del aceite) en Antequera

En nuestras instalaciones en Antequera podrás visitar el museo Dcoop dónde podrás ver molinos centenarios conservados en perfectas condiciones, así como entender cuál es el proceso del aceite.
Duración

1 día

Mínimo personas

2

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No incluido

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On-line

Accesible

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En la zona de Antequera, amanece estos días y las cuadrillas de aceituneros se preparan para un nuevo jornal.
Largas jornadas entre olivos para recoger el fruto con el que elaboraremos nuestro preciado aceite de oliva virgen extra. En la recogida de la cosecha conviven métodos tradicionales como el vareo con más modernos como la recogida mecanizada. Durante las próximas semanas cientos de pueblos y aldeas viven al ritmo que marca la recogida de la cosecha y nuestras cooperativas tienen la mayor actividad del año.

Incluido/Excluido

  • Visita al museo del aceite

Plan de viaje

Almazara de viga del siglo XVII.

Es la principal pieza del Museo Dcoop (donado por la familia Cuadra Rojo), y se situaba en la vega de Antequera. El propio edificio es una reproducción de esa almazara, en las técnicas constructivas, a la hora de hacer las paredes, respetando los espacios o al ser necesario colocar la viga antes de cerrar el techo. Se han colocado en la misma disposición las tinajas de la bodega, la viga y el empiedro. Éste, que funcionaba con tracción animal, es cilíndrico o troncocónico (ligera pendiente) y cuenta con dos piezas. Éstas, junto con las maderas, la cubeta y la solera del empiedro so totalmente originales.

Por otro lado, el elemento más espectacular es la prensa de viga y quintal, que cuenta con 12,5 metros de longitud. Las cuerdas, las pletinas, los clavos… incluso los nidos de avispas terrizas se han conservado. Después de más de tres siglos y de estar apolillada y seca la madera, la prensa todavía pesa tres mil kilos, lo cual da idea de la presión que podía ejercer. La piedra de contrapeso engarzada al husillo, la regaifa (o piedra de la prensa) y la torre de contrapeso (originalmente maciza) son otros elementos que nos muestran la oleotecnia de la época.

Por último tenemos la bodega con las tinajas originales, donde hay varias curiosidades empezando por la misma disposición espacial que en el origen. Algunas tinajas están firmadas por los maestros alfareros; otra curiosidad son las lañas, vestigio de un oficio perdido, pero que se puede observar aquí; por último, a las más grandes se les cortó el cuello, porque se reutilizaron para guardar grano y trigo, después de que el moli-no dejara de funcionar tras la Guerra Civil.

Molino romano del siglo I.

Se trata de un molino que apareció en La Quinta (entre el casco urbano de Antequera y Dcoop), que el arqueólogo municipal, Manuel Romero, ha datado en el siglo I. Lo que apareció allí fue la sala de prensado, el trujal y la piedra de contrapeso. Nosotros le hemos reconstruido la prensa de madera. Se trataba de un molino de prensa de cabestrante (el con-trapeso se unía a la viga mediante cuerdas). En ese yacimiento aparecieron también unos huesos de aceitunas fosilizados que se llevaron a analizar al Departamento de Pomología de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la Universidad de Córdoba. La conclusión es que morfológi-camente son los antecesores de la variedad hojiblanca.

La aparición de este molino no es una casualidad, sino que se trata de una prueba más de la importancia de la oleicultura en la época romana. Precisamente, Manuel Romero tiene hecho un estudio donde hay catalogados 40 yacimientos de villas olearias en el ruedo de Antequera.

Mínimo de personas necesarias: 2

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